每天一點(diǎn)堅(jiān)果類產(chǎn)品再一次寫進(jìn)《中國居民膳食指南2016》，但記者昨天從中國食品工業(yè)協(xié)會堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會（下稱堅(jiān)果協(xié)會）創(chuàng)建“9·17中國堅(jiān)果健康日”啟動儀式上卻了解到，謠言成為我國堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸之一。

行業(yè)規(guī)模1207億但也有瓶頸

堅(jiān)果協(xié)會常務(wù)副會長翁洋洋表示，2015年全國堅(jiān)果炒貨食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售額約為1200億元，同比增長7.8%，但是長期困擾堅(jiān)果炒貨行業(yè)發(fā)展的瓶頸也不少，其中較為突出的就是謠言以及不實(shí)的打假行為對行業(yè)的沖擊與傷害。

翁洋洋表示，一些不實(shí)言論影響到行業(yè)，造成不正當(dāng)競爭。“堅(jiān)果籽類產(chǎn)品屬于農(nóng)產(chǎn)品，可能從土壤中帶入農(nóng)藥殘留或礦物質(zhì)，但是有人就武斷地說是企業(yè)后期添加的。譬如，有些人宣揚(yáng)葵花籽含有鋁，有毒致癌”，翁洋洋表示，食品加工業(yè)有些產(chǎn)品在加工過程中是可以允許按需添加鋁的，但堅(jiān)果炒貨食品則根本就不需要添加鋁，那么為什么堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品還能檢測出微量鋁？一方面是土壤中的礦物質(zhì)自然帶入，另一方面是輔料帶入，如使用的輔料產(chǎn)品有國家標(biāo)準(zhǔn)允許添加鋁的，那么這個(gè)堅(jiān)果炒貨類產(chǎn)品含有鋁也是合法的，但是含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)。

“還有一些所謂的打假者，以食品安全為名，卻實(shí)際為自己的經(jīng)濟(jì)利益，去挑一些產(chǎn)品在標(biāo)簽文字上的問題，并無限夸大說是食品安全問題”，如有的企業(yè)將“堿”字誤寫成“醎”，配料表中列出的原輔料順序排列有誤等，這些問題，企業(yè)確實(shí)也有錯(cuò)，但是這并不涉及到食品安全問題，而職業(yè)打假人就通過各種非常規(guī)手段，提出高額索賠。

百家企業(yè)承諾100%出廠合格

當(dāng)天會議上，包括洽洽、良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟮壬习偌掖笮推髽I(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)出全國堅(jiān)果炒貨行業(yè)食品安全承諾倡議。

百家企業(yè)承諾，嚴(yán)把原料關(guān)，確保從源頭嚴(yán)把堅(jiān)果炒貨原料質(zhì)量關(guān)；嚴(yán)把生產(chǎn)關(guān)，堅(jiān)決杜絕不法行為，保證出廠食品合格率達(dá)100%；嚴(yán)把流通關(guān)，產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，產(chǎn)品名稱（含進(jìn)口產(chǎn)品）均應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地反映食品真實(shí)屬性的專用名稱，不應(yīng)直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導(dǎo)消費(fèi)者。

為了推動行業(yè)健康發(fā)展，堅(jiān)果協(xié)會宣布，從今年開始，將“創(chuàng)建9·17中國堅(jiān)果健康日”，以后每年的9月17日至9月25日，將向全民倡導(dǎo)“每天一把堅(jiān)果瓜子，有益健康”的科學(xué)膳食理念。

據(jù)了解，線上活動方面，今年協(xié)會將攜手天貓共同展開；線下活動方面，所有參加活動的加工企業(yè)、大型商超、經(jīng)銷商、批發(fā)市場、實(shí)體門店等都統(tǒng)一9·17LOGO、主題語、海報(bào)，同時(shí)配合各自促銷活動。據(jù)悉，沃爾瑪、家樂福、歐尚、物美、樂天、永輝、超市發(fā)等大型商超都將有商家提供的堅(jiān)果與籽類消費(fèi)體驗(yàn)，如堅(jiān)果與籽類食品知識問答競猜游戲活動，企業(yè)組織消費(fèi)者參觀工廠、原料基地等。

不過，中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)副會長翟鳳英也提醒消費(fèi)者，好食物如果吃多了也不好，堅(jiān)果類多數(shù)40%-50%是脂肪的含量，雖然多數(shù)是不飽和脂肪酸，但畢竟是脂肪，吃多了照樣引起高血脂這類的情況，所以吃的量一定要控制在一定的水平。